Aşçılık Kursu

Aşçı; mutfak malzeme ve ekipmanlarını kullanarak, hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun gıda ve yiyecek üretimi yapan ve servise hazırlayan sahip nitelikli kişidir.

Aşçılık mesleği dünyanın ilk mesleklerinden biri olarak kabul edilmektedir. Milli Eğitim Bakanlığı onayında yaygın olarak tercih edilen 2 adet aşçılık kursu bulunmaktadır.

Aşçılık Kursları

Kurs sonucunda alınan sertifika ile bireyler kendi gıda işletmesini açabilir ya da konaklama işletmelerinin yiyecek içecek ünitelerinde, devlet ve özel kurum mutfaklarında, kafeterya, bar ve restoranlarda, yemek fabrikalarında, ulaşım araçlarının yiyecek içecek üretim ünitelerinde vb. yerlerde aşçı olarak çalışabilirler. Gıda sektörü her zaman varlığını koruyacak bir sektör olduğu için bu alanda çalışan bireyler kendi bilgi ve becerileri yeterli olduğu sürece bu meslekte işsizlik probleminin yaşanma ihtimali düşüktür.

Aşçılık Sertifikası

Aşçılık belgesi olarak da bilinmektedir. Kurs sonucunda başarılı kursiyerlere MEB onaylı kurs bitirme belgesi (Sertifika) verilmektedir. Sertifika programı gıda alanında hizmet veren kurum ve kuruluşlarda görev alacak olan aşçıların yetiştirilmesi amacına uygun olarak tasarlanan eğitim modüllerinden oluşmaktadır. Yiyecek İçecek Hizmetleri kurumlarında görev alan bireyler kendi iş yerlerini açmak için sertifikalarını Çıraklık ve Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğünde başvurarak Aşçılık Ustalık Belgesi için de denklik işlemi yaptırabilirler. (Bazı Belediyeler ısrarla ustalık belgesi istemektedir. Bu durumdaki bireyler sertifikaları ile Çıraklık ve Yaygın Eğitim Genel Müdürlüğüne başvuruda bulunarak 2224 Saatlik MEB onaylı Aşçılık sertifikalarını fark sınavlarına katılarak MEB Onaylı Ustalık belgesine çevirile bilmektedir.)

Kurs Kayıt Formu


Kursa kesin kayıt işlemleriniz için gereken kayıt formuna bağlantıyı kullanarak ulaşabilirsiniz. Formun çıktısını aldıktan sonra bilgileri hatasız ve okunaklı şekilde doldurup taratarak ekleri ile birlikte eğitim koordinatörlerimizin size belirttiği mail adresine mail olarak yollayınız.






Kurs Kontenjan Durumu

Toplam Kontenjan : 50

...

Kayıtlı Kursiyer : 44
...

Kalan Kontenjan : 6
...

Kursun Amacı Nedir?

Kurs temel olarak besin gruplarını kolaylıkla tanıyabilecek ve besin grupları içerisinde hangi besin ögelerinin olduğunu ayırt edebilecek, yiyecek hazırlama, pişirme, saklama aşamalarında besin ögesi kayıplarının daha az olmasını sağlayarak kaliteli ve besin değeri yüksek gıdalar ortaya çıkartabilecek nitelikli bireyler yetiştirmeyi amaç edinmiştir.

Sertifika Geçerliliği Nedir?

Kurs programı sonucunda katılacağınız kurs bitirme sınavında başarılı olursanız, alacağınız belge Milli Eğitim Bakanlığı onaylı “kurs bitirme belgesi” olacağı için tüm Türkiye’de geçerlidir. Özel kurumların ve devlet kurumlarının kabul etmesi zorunludur. Devlet memurluğu alım sınavlarında da geçerlidir. Ayrıca yurt dışında geçerliliği bulunmaktadır, kursa kayıt sırasında yurt dışında da kullanmak istediğinizi belirtmeniz durumunda kurumumuz aracılığı ile gerekli tüm işlemleriniz tarafımızdan yapılacaktır.

  • Kişisel Bakım
  • İşe Hazırlık
  • Sanitasyon
  • Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP
  • Servise Ön Hazırlık
  • Masa Üstü Servis Takımları
  • Masa Örtüleri ve Peçeteler
  • Kuver Açma
  • Taşıma ve Boş Toplama
  • Bar Ön Hazırlıkları
  • Besin Öğeleri 1
  • Besin Öğeleri 2
  • Besin Grupları
  • Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
  • Sebzeleri Pişirmeye Hazırlık
  • Sebze Garnitürleri
  • Fond ve Temel Çorbalar
  • Yumurta Pişirme
  • Basit Tatlılar
  • Uluslararası Özel Çorbalar
  • Soslar 1
  • Soslar 2
  • Soslar 3
  • Patates Garnitürleri
  • Etlerin Hazırlanması
  • Et Yemekleri 1
  • Et Yemekleri 2
  • Et Yemekleri 3
  • Balık Yemekleri
  • Su Ürünleri
  • Salata ve Salata Sosları
  • Pilavlar
  • Makarnalar
  • Türk Mutfağına Özgü Çorbalar
  • Türk Mutfağına Özgü Sebze Yemekleri
  • Kuru Baklagiller Yemekleri
  • Türk Mutfağına Özgü Dolma ve Sarmalar
  • Türk Mutfağına Özgü Pilavlar
  • Türk Mutfağına Özgü Makarnalar
  • Türk Mutfağına Özgü Et ve Sakatat Yemekleri
  • Türk Mutfağında Komposto ve Hoşaflar
  • Ordövr ve Mezeler
  • Kokteyl Yiyecekleri
  • Açık Büfe

Aşçılık kurs programları birkaç farklı süreye sahiptir, çalışacağınız alan ve çalışacağınız pozisyon için en doğru programı eğitim koordinatörümüzle görüşerek belirlemelisiniz.

Okuma yazma bilmek ve Mesleği yapacak bedensel ve fiziksel özelliklere sahip olmak kursa katılmak için yeterlidir.

Eğitimin sonucunda Milli Eğitim Müdürlüğü temsilcileri gözetiminde yapılacak olan sertifikameb-onayli-sertifika sınavına katılan kursiyerler 100 üzerinden 45 ve üzeri puanlar alanlar başarılı olarak sayılır ve hazırlanan sertifikalar Milli Eğitim Müdürlüğünce onaylandıktan sonra kursiyerlere teslim edilir. Sertifikanın kursiyere teslim tarihi 10 iş gününü aşmamaktadır.

  • Öğrenim Belgesi fotokopisi,
  • Nüfus Cüzdanı fotokopisi,
  • Vesikalık Fotoğraf (4 adet).

Deneme soruları 50 adettir. Son soruyu cevapladığınızda sonuçları, doğru ve yanlış cevaplarınızı görebilirsiniz. Sınav deneme soruları aşağıda sunulmuştur. Kursiyerlerimiz için bedelsiz olarak hazırlanan kaynaklar ilgili ders modülleri kullanılarak hazırlanmıştır. İzinsiz paylaşılması, yayılması, basımı ve çoğaltımı yasaktır.

Sınav Deneme Soruları hazırlanmaktadır. İlginiz için teşekkür ederiz. ]

Bu sayfada verilen bilgiler sizin için yeterli mi? 

Değerlendir
Toplam 3 Oy Üzerinden Ortalama 3.7 puan

MEB Onaylı Benzer Kurslarımız